鱼肉有营养，富含高蛋白，吃了不会发胖又能提供能量，大人小孩都适宜，推荐如何做鳊鱼，简单又可以陶冶情操。
食材
1
鳊鱼 一条
2
大蒜 5瓣
3
姜 少许
4
葱 少许
5
香菜 少许
6
料酒 少许
7
盐 少许
8
生抽 少许
9
老抽 少许
10
花椒 少许
11
红椒 少许
方法/步骤
1
将买回来的鳊鱼清洗干净，洗去血迹，鱼鳞。
2
将生姜切片，葱清洗干净，香菜清洗干净，大蒜剥皮清洗。
3
将部分的葱姜大蒜放在鱼肚子里，可以除腥味提鲜。
4
锅中放油，然后放入花椒爆香，之后将鱼放入锅中，两面都油煎下。
5
放入生抽老抽，加入清水，然后放入盐，大蒜，葱姜，红椒，香菜放入锅中。
6
锅中水沸腾后，改成小火炖至45分钟左右，然后加入香菜，鲫鱼就可以出锅了。
注意事项
1
加入水量要超过鱼身子。
2
过程中要翻下鱼防止粘锅焦掉。
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