好吃哦
食材
1
虾仁 150g
2
鸡蛋 4个
3
豌豆 150g
4
淀粉 1小勺
5
食盐 5小勺
6
白胡椒 半小勺
7
料酒 适量
方法/步骤
1
虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分。加入1勺料酒、1小勺食盐、半小勺胡椒粉、1小勺淀粉抓匀，静置15分钟。
2
少量水烧开，加入3小勺食盐，放入豌豆煮3-4分钟。
3
豌豆捞出用冷水冲洗，避免变色
4
鸡蛋稍微搅打均匀，放入1小勺食盐。
5
油烧至6层热，下入虾仁，炒至变色。
6
倒入蛋液，待锅边蛋液凝固后再翻炒几下。
7
加入豌豆，翻炒均匀，起锅。
8
看起来就很有食欲。
注意事项
虾仁我用的黑虎虾，不需去虾线。如果使用的虾仁是有虾线的，解冻后请先去除虾线。