大家好!田螺肉香甜美味可口,无论走到哪里,田螺肉都非常受欢迎。相信大家和我有着一样的感受。深深的爱上田螺的美味。话不多说今天我们就来学习田螺的一种特别做法,田螺塞肉。呵呵。。。开始我们的美味之旅吧!
食材
1
田螺 1000克
2
猪肉末 200克
方法/步骤
1
荸荠去皮后切碎,田螺冲洗一下,剪去螺尾;
2
烧锅开水,倒入田螺水再开时关火,捞出田螺用冷水冲凉;
3
用牙签挑出螺肉,只取螺头肉,去除肠胃不用,洗去泥沙切碎,螺壳用牙刷刷干净备用;
4
螺肉、荸荠分别剁成碎末,和猪肉末一起混合;
5
加入适量姜末、胡椒粉、海天零添加头道酱油;
6
按同一方向搅拌上劲,也就是插上筷子不会倒;
7
将拌好的馅填入田螺壳里;
8
锅里放少许油,放入葱姜、辣椒煸香,倒入醉蟹汁(或啤酒),如用啤酒,可再加适量老抽、盐和白糖;
9
烧开后锅里放入填好馅的田螺,刚下锅时注意不要经常翻动,防止馅料掉落;
10
盖上锅盖烧开后转小火炖煮40分钟左右,至田螺入味即可。
注意事项
喜欢我的关注我哦,给你们带来很多喜欢的经验。
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