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提前体验初夏感觉——南国风情椰子布丁蛋糕

前些日子看某杂志登载索菲玛索的照片,我记得小时候很崇拜她的容貌和身材,据说她有1/4中国的血统。我看到杂志上她的特写照片,虽然没有了几十年前的清纯和乖巧,但是更多了一些稳重和成熟的美。细细读了读文章中记载的苏菲玛索说的话,我更加喜欢她了。她说:“我看了摄影师给我拍的照片,发现那里边的我眼角上多了很多细小的皱纹,它们是那么的可爱,我觉得自己更成熟更美丽了。”哇,谁敢这样说自己。每当我看到镜子中自己微小的变化总是在想,完了,又老了……学学人家,我也要保持一个好的心态。    虽然这样说虽然也努力让自己这样想,但是还是经不住美容养颜这些词汇的诱惑。春天干燥,阳光也越来越强烈,为了自己的皮肤,还是不断的给自己补补养养。女人啊……活一世累一世。     今天介绍我最常用的美容食品——椰子。这也是给某位大爱椰子的同吃推荐的。记得她很爱吃椰子,提起某蛋糕店的椰子蛋糕时表情丰富眉飞色舞。    做椰子味道的东西建议用椰子浆加椰子蓉,这样才能把椰子的味道做的浓香。我用的是泰国产的无漂白罐头椰子浆和椰子蓉。    这个蛋糕的液体大于固体,烤出来后虽然外感有些类似rare cheese芝士蛋糕,但是的口感很想布丁,下边又有饼干的香甜,配在一起很好吃。春天干燥,椰子可以润肤养颜,值得试试。
工具/原料
1

饼干底:早餐饼干125g、黄油5g、牛奶30ml(根据饼干不同调节水分)、椰子蓉30g

2

​椰子蛋糕:椰子浆200ml、酸奶油100g、牛奶200ml、鸡蛋3g、糖50g(1/2蛋黄、1/2蛋白)玉米淀粉30g

 

方法/步骤
1

准备工作:烤盘加水预热

2

先把饼干捣碎后,加入黄油、牛奶和椰子蓉揉成一团后铺到模具的底部,模具底部包好锡纸,待用

3

酸奶油中加入蛋黄、糖后调匀,再加入牛奶、椰子浆,调匀,筛入玉米淀粉,调匀

4

​打蛋清,分3次放糖打到雪白

5

把蛋清分3次调到2.中

6

倒入1.的饼干底上,排气后,放入预热好的烤箱中170度烤60分钟,中途盖锡纸防烤糊

7

烤好的蛋糕完全冷却后,从模具中取出,放入冰箱冷藏后吃用

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