香菇腊肠饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。便宜量足，荤素搭配，有助于消化。这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥，过多的油脂吃起来会腻。
食材
1
腊肠 3根
2
香米 2勺
3
生抽 15克
4
花生油 30克
5
干香菇 3个
方法/步骤
1
将干香菇和腊肠备好，洗净。
2
干香菇用温水泡发至心变软，然后和腊肠一起切成小粒备用
3
将香米洗净，用泡发香菇的水加入电饭锅内，用香菇水来煮饭，饭会更香。
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在煮饭的时候，我们将锅中加入油，爆炒泡发后的香菇丁。
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待香菇的气味弥漫后，再加入腊肠丁
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继续翻炒至腊肠的油开始溢出，加入生抽，也可以加一点糖来调味
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将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内，按下煮饭的键
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等电饭锅的煮饭按钮跳起来，如果时间充裕可以再按下一次，让饭饭的湿度降低一些，但如果时间不够或者宝宝还比较小这个时候就可以出锅啦。
注意事项
1
1.有的时候泡发香菇会来不及，所以呢我们可以提前一天把香菇放进保鲜盒里，再加上水直接盖上盖子扔进冰箱来泡发。
2
2.如果提前一天也忘记了泡发，那么可以尝试用一个乐扣的盒子，把香菇和热水都放进盒子里，然后不停的摇盒子，这样既健身又可以快速把干香菇泡软，但是乐扣的的盒子要注意，有的时候会因为热胀气而漏水，小心烫伤！
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