今天给大家分享烫面油炸糕的传统做法
食材
1
面粉 250
2
豆沙 50
3
油 200
4
酵母 10
5
白糖 10
方法/步骤
1
首先在锅里煮适量的开水，不要太多哦和面用的。
2
在锅里滴几滴油防止一会在锅里烫面时粘锅。
3
把适当面粉倒在容器里放入酵母搅拌加适量白糖盖上盖子加速发面过程大约五分钟就好了。
4
把面粉倒入煮水的锅里搅拌和成烫面后取出放在案板上凉一会，记住案板上要提前擦点油。
5
待面不烫后开始揉面切小块过程和包饺子差不多只是切的小块稍大些，豆沙也要取出放在案板上切成小块。
6
先把小面块放在手心里压扁然后放入豆沙包成中间鼓的小圆饼
7
锅里放油烧到四分热时把炸糕下锅注意一个一个靠锅边边下用铲子轻轻碰防止粘锅哪个飘起来上色后就捞出装盘。
注意事项
1
发面是·不加水放酵母和糖干发
2
切小块时先切烫面小块再切豆沙哦
3
炸时不能一锅捞出