春天是万物复苏的季节也是个春光烂漫的季节，喜欢春天，春天总是给人很多憧憬和希望。一年之计在于春，自然春天也是适合进补的季节，春季进补特点的特点是养肝。 俗话说吃啥补啥，所以呢今天就做个简单的“五香酱鸡肝”，经济实惠的进补佳肴。
工具/原料
1
鸡肝500克；
2
八角、桂皮等煮肉香料；
3
精盐、老抽、生姜。
步骤/方法
1
鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时；
2
准备好酱鸡肝用的主要调料；
3
锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开；
4
捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水；
5
放入所用的调料，大火煮开后改小火；
6
小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时；
7
根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。
注意事项
1
要先沥过水，去腥
2
老抽只是调色作用，加多了会破坏味道。
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