怎么区分淀粉和面粉

面粉是小麦磨成的粉末，可以做成面条、面包等。是北方主要食物。

淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。

淀粉主要用于做菜时勾芡，工业上多用于制作葡萄糖、酒精等。

淀粉种类较多，有小麦淀粉、甘薯淀粉、藕粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、菱角淀粉以及玉米淀粉等。

面粉相对于淀粉来看，偏微黄，淀粉较为皎白，色泽上更纯且手感比较涩。

总结如下。