鱼肚小炒是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍鱼肚小炒如何做。快来看看吧。
食材
1
鱼肚 适量
2
郫县豆瓣酱 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
姜末 适量
6
葱末 适量
7
蒜末 适量
方法/步骤
1
首先将鱼肚清洗干净。
2
起锅烧水，水开后将鱼肚焯烫一下。
3
起锅烧油，中小火加入葱末，蒜末，姜末煸炒出香味。
4
加入鱼肚翻炒出白汤，再加入少量料酒翻炒几下，最后加入豆瓣酱，开大火翻炒均匀，再加入少许糖翻炒即可出锅。
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