“这是一道味道极其鲜美的甲鱼汤，色 清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味独特，不但补肾虚，还有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。常言道药补不如食补，食补之首选就是甲鱼汤。“
食材
1
甲鱼 1只
2
山药 80克
3
香葱 2根
4
生姜 5片
方法/步骤
1
买来的活甲鱼收拾好，斩成块
2
摘掉里边的黄油并清洗干净
3
锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出
4
净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了
5
用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方
6
砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖；
7
山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。也是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用
8
非常鲜美的山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜；
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补肾甲鱼汤就做好了
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