在家自己炒鸡，干净卫生。
食材
1
鸡 适量
2
郫县豆瓣酱 适量
3
生抽 适量
4
葱姜 适量
5
料酒 适量
6
辣妹子酱 适量
7
啤酒 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
十三香 适量
11
食用油 适量
12
干辣椒 适量
13
花椒 适量
14
八角 适量
15
生抽 适量
16
老抽 适量
17
耗油 适量
18
白糖 适量
19
青红辣椒 适量
20
蒜 适量
方法/步骤
1
1、准备半只鸡清洗干净。
2
2、将鸡剁成块状。
3
3、冷水下锅，加入葱姜，料酒，捞出备用。
4
4、锅中烧油，放入郫县豆瓣酱，辣妹子酱炒出红油。
5
5、放入鸡块，花椒，八角，盐，十三香，姜蒜，啤酒，适量清水，老抽，耗油，生抽，鸡精。翻炒均匀。
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