饭店里最经济最实惠最下饭的一道菜，熘豆腐，它的制作，有辣味的，海鲜味的，今天我推荐的这款的酱香口味的，豆腐是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老。今天这款用的是北豆腐，喜欢的看看
食材
1
北豆腐 1块
2
东古黄豆酱 1勺
3
生抽 3克
4
葱 3克
5
姜 1克
6
八角 1个
7
花椒 5粒
方法/步骤
1
准备北豆腐一块。
2
切小块备用。
3
葱姜切好备用。
4
锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）
5
将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒面）放入，加少许生抽。
6
大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）。
7
加适量清水，锅盖上盖，炖一会。
8
淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。
注意事项
根据豆腐大小，灵活加酱，然后就不加盐了。