怎样冷冻豆角？

首先选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来。

可用手捏，紧致无弹性是好的，一捏就陷下去是不新鲜的，不要选择。

清洗豆角时要掐头去尾，掰成一小段一小段，锅内将水烧至沸腾。

将清洗过后的豆角倒入烫1到2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。

将降温后的豆角取出，放置阴凉处晾干，或用风扇吹，放到空调环境下也可。

将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。