在家就可以做出烧烤摊下酒的冰毛豆。
食材
1
糟卤汁 1瓶
2
毛豆 400克
3
清水 两盆
方法/步骤
1
首先去超市买一瓶糟卤汁。
3
锅中倒入清水，待水沸腾后，把剪好的毛豆放入锅中，水量要能使毛豆没入其中。
4
待水再次沸腾，再煮2分钟左右，直至毛豆熟透。
5
把煮好的毛豆捞出放在冷水中浸泡，直至毛豆彻底变凉。
6
毛豆凉透之后，捞出沥干水分，放入保鲜盒或者其他容器中，倒入糟卤汁，糟卤汁要没过毛豆。
7
盖好盖子，放入冰箱冷藏4小时以上。
8
4小时过后，就可以拿出来食用了。
注意事项
1
因为糟卤汁自身带有盐巴，所有煮毛豆的时候不用再放盐了。
2
腌制的时间越久越入味，但也不要放太长时间，会影响口感。