最近早餐感觉没有什么吃的，周末正好闲来无事卤一些鸡蛋。今天给大家分享一个自家卤出香嫩弹滑鸡蛋的秘密。
工具/原料
鸡蛋 个 老抽 适量 生抽 适量
方法/步骤
1
用电煮壶，倒入适量的水，选择煮蛋功能。煮好后放入凉水中拔一下。
2
将鸡蛋剥皮，然后放入保鲜盒，放冰箱里冷藏一夜，第二天早上进行卤制。这一步是把鸡蛋做到弹滑的关键一步，热水煮后再加入冰箱冷藏，口感更佳！
3
第二天，锅里放入刚好莫过鸡蛋的水，水烧开放卤包，我的卤包就是在超市买的那种卤鸡的卤包，很普通，大家去超市找看着差不多的就行，味道差不多。
5
放入一勺老抽，一勺味极鲜，几块冰糖
6
卤煮8分钟左右，关火，放锅里浸泡十分钟左右。这样做的目的是让鸡蛋更入味。然后捞出放保鲜盒里面，每天早上佐餐食用。
7
香嫩弹滑，味道好极了！