锅边糊，又叫锅边粿，是在我老家立夏时节会做的一道小吃（当然，也有小吃店每天做了当早点卖的）.这天除了煮锅边糊，还会做立夏圆子，也是用大米做的，像搓汤圆那样搓成小圆子，煮熟后和各种杂菜一起炒来吃，一干一稀配着吃，很美味。 印象中的立夏圆子是小时候在外婆家吃的了。现在好像还能回味起那小圆子的味道，那是外婆的味道，是小时候美好时光的味道。 昨天和老公说起今天是立夏了，妈妈在家会煮锅边糊。问他想不想吃。这么问岂有说不吃的道理？哈，为了满足他也为了做个应节食品，今天咱也来煮锅边糊。呵呵。
工具/原料
大米 香菇丝、墨鱼丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、木耳丝
步骤/方法
1
大米泡发。米加少量水用料理机打成米浆。香菇丝、墨鱼丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、木耳丝。包菜、韭菜。
2
瘦肉丝、香菇丝、墨鱼丝、胡萝卜丝、木耳丝下油锅煸炒出香味。
3
放蚝油、生抽调味。青蛾放开水锅煮熟，去壳，留汤和肉做锅边糊的汤。
5
过一会米浆熟了，用锅铲铲进汤里。重复5、6、7的做法。再加一些青蛾汤，洒入包菜段、韭菜段，加盐、胡椒粉、鸡精调味出锅。
注意事项
因为锅小，可以分两、三锅来煮，煮一次一大碗，够一个人吃的。如果是农家的大锅煮锅边糊是很容易的事。 汤鲜菜多，锅边粿软糯，很好吃。 这一大碗是老公吃的，吃撑了，哈哈~~~
上一篇：华夫饼怎么搭配最好吃？
下一篇：如何防止孩子变成“小胖墩”