今天做了黑芝麻小蛋糕，3个鸡蛋可以做12个圆鼓鼓的蛋糕，又香又甜，细腻好吃，明天又是周末了，可以美美地睡到自然醒。
食材
1
玉米油 30克
2
牛奶 30克
3
鸡蛋 3个
4
糖 50克
5
盐 1克
6
柠檬汁 几滴
7
低筋面粉 50克
方法/步骤
1
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄里放入牛奶，玉米油，20克的糖，盐拌匀。
2
筛入低筋面粉混合均匀。
4
打好的蛋清取一半和蛋黄糊翻拌均匀。
5
拌好的蛋糊再倒回蛋白霜中，翻拌。
6
彻底翻拌均匀，要快速翻拌，免得消泡。
7
可以把蛋糊倒入裱花袋或者是食品袋中，挤入纸杯中，在撒上黑芝麻。
8
烤箱预热，烤盘放入烤箱中，首先上下火130度烘烤30分钟，在转150度烘烤20分钟即可。
注意事项
蛋黄和蛋白混合是的翻拌手法，进烤箱前轻震两下，出烤箱后重震两下，倒扣晾网晾凉。
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