怎么做烤冷面？

冷面片装 一片

火腿肠 一根

鸡蛋 一枚

葱 一根

香菜 两根

陈醋 2汤匙

酱油 1/2汤匙

白醋 1/2汤匙

白糖 1/2汤匙

冷面酱 一汤匙

调料包 一个

鸡精 1/2勺

玉米油（大豆油、橄榄油、植物油） 适量

准备好我们要用的食材。葱、香菜用好水（饮用水、过滤水）清洗干净，切末备用，如图～冷面片，火腿肠。鸡蛋一枚，冷面酱、调料包、孜然。

预备好一只碗，汤匙。如图～（1）酱料调配：加入两汤匙陈醋，加入1/2汤匙酱油，加入1/2汤匙白醋，加入1/2勺鸡精，一汤匙冷面酱（没有冷面酱的亲可以用蒜茸辣酱代替），三汤匙好水（饮用水、过滤水），加入烤冷面调料包（没调料包的亲，可以用辣椒面＋花生碎＋孜然＋芝麻代替）。搅拌均匀即可～如图！

将冷面切段，备用。如图～

锅开火，先放入火腿肠，待火腿肠微煎后倒入适量油。如图

油微热加入鸡蛋，在煎鸡蛋的同时，铲碎火腿肠。如图～

加入已切碎的冷面片。翻炒均匀。如图～

倒入已经调配好的酱料（1），翻炒均匀。加入切好的葱末、香菜末。关火～翻炒均匀即可。如图～

装盆。哇塞～香喷喷的街边美食原来就在“抹去这段记忆”的家里啊！好好吃呢。

没有冷面片的亲，可以用煮好的粉条代替冷面片，味道也很不错。

在调配酱料的时候，可以根据个人口味改动。

在制作过程中，可以加自己喜欢的东西，比如洋葱，鱼丸片都可以。