小时候的味道
食材
1
肉馅 100克
2
鸡蛋 3个
3
玉米油 15毫升
4
高汤 一碗
5
葱花 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
装好六圆盘，用油刷在前三个中刷油，开高火，热锅，操作慢一个一个来也可以。鸡蛋打散
4
等蛋液，略微凝固，在一边放上适量肉馅，不要太多，会盖不上的
5
然后用硅胶刮刀，从边边挑起蛋皮一边，盖到另一边上，略微按压一下，一定不能等蛋液完全凝固，半凝固状态，盖上，然后略微按压一下就粘起来了
6
铲出来，放到盘子中。码齐，浇上一碗高汤，放入装好水的深锅中，葱洗净切葱花备用
7
冷水上锅，盖锅盖，高火蒸15分钟
8
蒸好，开锅，撒葱花，就可以开吃啦