豆腐皮也称千张,豆制品营养丰富,容易消化,做法也非常简单,所以炒千张的各种吃法出现在我们的餐桌,可炖、可煲、可炒,还可以拿来凉拌,想怎么吃就怎么吃今天就来介绍一种豆腐皮的日常做法
食材
1
豆腐皮 2张
2
韭菜花 200克
3
板筋肉 200克
4
蒜头 3粒
5
小米椒 2个
6
生抽 一勺
7
耗油 小半勺
8
食用盐 少许
方法/步骤
1
两张豆腐皮,买回来先放在清水中浸泡一下,天气热的情况下,没放冰箱很容易就变质将豆腐皮卷起来,切成丝,这样可以根据需要切成想要的粗细和长度,再浸入水中
3
准备50克板筋肉,肥瘦相间,口感比瘦肉好很多锅中放油,待油热,放入蒜头、小米椒和板筋肉炒香放入一勺生抽和小半勺耗油放入一小碗水
4
待水开后,放入千张,将千张浸入汤水中,将其烧开水快收干时,放入韭菜花翻炒,放入少许盐再翻炒均匀,待韭菜花变软就可以出锅食用了
注意事项
1
韭菜容易熟,不能炒久,变软就可以了
2
要先让千张吸收汤汁才入味
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