猪皮含大量的胶原蛋白，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛孔有保健的作用，今天用咸柠檬、青椒搭配猪皮爆炒，做出来的成品非常美味好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
猪皮 300克
2
青椒 50克
3
咸柠檬 2个
4
蒜米 适量
5
香葱 适量
6
生抽 1勺
7
料酒 1勺
方法/步骤
1
首先把猪皮清理干净，然后用水灼熟，再切成粗丝备用。
2
蒜米香葱切成一段段，蒜米拍扁、咸柠檬切成小丁、青椒去籽切成丝准备好。
3
热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后放猪皮进去，加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒翻炒入味，然后洒点水花。
4
盖上盖子，用小火焗至水分干完。
5
然后打开盖子放香葱白进去，翻炒20秒左右，铲到锅边。
6
再下适量的油到锅空格，然后放青椒进去，加适量的盐煸炒至软，然后混合猪皮大火翻炒30秒左右。
7
最后下香葱段进去，翻炒均匀就可以出锅了。
总结
1
猪皮用水灼熟，然后切成粗丝。
2
配料切好备用。
3
开火先把蒜米爆香，然后放猪皮进去加调料炒入味，再下青椒混合爆炒入味即可。
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