“听人家说猪皮胶原蛋白丰富，第一次尝试做这道家常菜；猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。”
食材
1
猪皮 500克
2
尖椒 10克
3
大蒜 4克
4
白糖 4克
5
鸡精 5克
6
生抽 9克
7
醋 7克
8
老抽 6克
方法/步骤
1
将猪皮洗净倒入料酒腌制一下
2
猪皮淖水后捞出矿歌过凉水，切趴矿吐成购牢一小段，烧热锅倒油放入尖椒大蒜爆炒一下将切好的猪皮倒入锅中炒
3
加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒下
4
倒入适量的水，再倒入适量的米醋焖煮一会儿
5
焖煮收汁即可上碟
注意事项
1
猪皮一定要料酒腌制半小时后洗干净备用
2
猪皮淖水也要倒入适量的料酒煮沸10分钟捞出过凉水备用。