肉末煎蛋是很多人喜欢的一道家常菜，做起来简单方便、味道香、口感好，平时用炒锅煎蛋有时候会觉得不是很均匀，今天这里介绍用另外一个厨房电器--电饼档，用此煎肉末鸡蛋很是方便，有兴趣的可以看看。
食材
1
鸡蛋 2个
2
瘦肉 80g
3
油、盐、酱 少许
4
小葱 少许
方法/步骤
1
准备一小块瘦肉，过水清洗一遍，然后用十字交叉法，将其切成肉末，放在边上备用。
2
准备少许小葱，将其清洗干净，然后剁成葱末。
3
取两个鸡蛋和一个干净的碗，将鸡蛋磕破，将蛋液倒入碗中，加入前面切好的葱末和肉末，加上少许盐巴。
4
用筷子将鸡蛋打匀，要注意肉末不要粘结成团，最好将其打散。取出电饼铛，将其清洗一下，然后先将电饼铛预热，预热后抹上若干油。
5
选择煎蛋模式，将前面打匀的肉末鸡蛋液倒入电饼铛中，稍微抹平一下鸡蛋液，待底部成型后，用勺子将其翻转至另一边。
注意事项
肉末、葱末放入鸡蛋液中，要打均匀，不要让肉末粘结。
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