民间有句话：“荷花是宝，秋莲是补品”，莲藕不仅是一种好蔬菜，还是一种很好的保健品。经过一个春天和一个夏天的降水，莲藕是最丰满的。白胖莲藕脆嫩多汁，甘甜可口。莲藕是老百姓餐桌上常见的家常菜。有很多吃的方法。它可以生吃，用来做凉快的莲藕，也可以把新鲜的莲藕和雪梨榨成莲汁，清热润肺，凉血通淤。熟食可炒藕片，或炖糯米藕，可健脾开胃。妇女经常吃它可以滋阴，润燥，红润的肤色，并有利于美容。
食材
1
莲藕 1节
2
胡萝卜 小半根
3
葱、姜、白醋 少许
4
盐、糖 少许
方法/步骤
1
准备好所用的食材，莲藕削去外皮清洗干净，胡萝卜洗净。
2
莲藕切块，用清水冲洗两次，用水浸泡备用。
3
胡萝卜切片，葱段，姜丝，备用。
4
炒锅倒入植物油，烧热后放葱花和姜丝，炒出香味。
5
加入胡萝卜片炒20秒。
6
倒入干藕片、白糖、醋，翻炒均匀，加入少许醋，使藕片更脆。
7
沿着锅边倒入少许水，这样可以防止藕片发黑。
8
放入食盐调味，翻炒均匀，关火。
9
放在盘子里。
10
清爽爽口。