有一次在亲戚家吃到阿姨亲生做的白切鸡，鲜，香，嫩，今天嘴馋，试试看，好吃不腻。
食材
1
文昌鸡 半只
2
小葱 1根
3
蚝油 适量
4
生抽 适量
5
芝麻油 适量
6
冰块（冰水） 适量
7
姜 1块
8
蒜 半个
9
葵花籽油 适量
10
水 适量
11
食盐 5克
12
白糖 3克
13
大葱 1根
步骤/方法
1
请将蒜，葱白，大葱白拍碎切碎备用，烧锅热葵花子油，油热稍冷淋在碎蒜中，然后加蚝油生抽碎葱末一点白糖，搅拌均匀备用。
2
把鸡没处理干净的小细毛处理干净洗净待用，
3
将姜跟大葱白（斜口切），锅里加适量的清水大火烧开，然后中火放鸡，适时烫几秒（反复三次，为的是鸡皮不烂）这样的分量煮够八分钟，锅里关火焖至无热气半个钟的样子，
4
冰块上放鸡先用鸡皮靠着冰块用保鲜膜封会，然后冰化就把鸡泡在水里，待冷晾干，然后就用到芝麻油了，把鸡身上抹一层芝麻油，斩开鸡，吐上之前备好的酱
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