介绍的是蒜蓉生蚝的做法。
食材
1
生蚝 适量个数
2
色拉油 适量
3
蒜 一颗
4
食盐 适量
5
葱 适量
6
胡椒粉 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。
2
生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3
将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
4
蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
5
将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
6
把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁，烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可 。
注意事项
蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了。
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