草莓冰淇淋的做法图解让你这个夏天马上自己可以制作草莓冰淇淋。
工具/原料
1
主料： 牛奶 360克 淡奶油 280克
2
辅料： 蛋黄 4个 草莓 260克 柠檬汁 30ml
3
调料： 细砂糖 130克
步骤/方法
1
把草莓洗干净，控干水分，切成片或块
2
加入80克细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用
3
将蛋黄和剩余细砂糖放入容器中，用打蛋器充分搅拌均匀，颜色变浅
4
将牛奶和淡奶油放入锅中，熬制到开始冒泡
5
将熬制好的牛奶糊，缓缓的倒入蛋黄中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块
6
把混合在一起的蛋黄糊，放在煤气炉上，继续加热至85度左右，离开火源
7
把蛋黄糊用筛网过滤
8
隔凉水尽快散热
9
彻底晾凉后放入冰箱冷冻2小时，取出加入步骤2中的草莓，搅拌均匀
10
每隔1小时，取出搅拌一次，重复4—6次即可
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