美味酸辣汤,好吃又开胃。
食材
1
泡发木耳 30克
2
笋 50克
3
豆腐 100克
4
香菜 20克
5
葱叶 4克
6
胡椒粉 2克
7
米醋 40克
8
姜 5克
方法/步骤
1
锅中加水,放入笋丝煮熟,捞出备用。绰水为了去除涩味。放入少许盐、豆腐丝也一样绰水。最后放入木耳丝绰水。
2
鸡蛋打散,备用。
3
锅中放少许油,放入姜片炒出香味。放入葱白末炒香,加入水烧开。放入盐、糖、味精、料酒、酱油
5
转圈倒入水淀粉,翻滚后用勺子轻推勾芡,呈小鱼泡眼即可。开大火,从高处转圈淋入鸡蛋液,翻滚后立即关火,用勺子轻推一下。
6
烧好的酸辣汤冲入装有调料的碗中。撒上香菜末。
注意事项
香菜末可按照个人的口味加或者不加。
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