鲫鱼汤主要用鲫鱼、大葱为主料，中火慢慢熬制汤色变白。含有大量蛋白质，有缓解神经紧张的功效。
食材
1
鲫鱼 1条
2
大葱 1根
3
姜 适量
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
白醋 适量
方法/步骤
1
准备好鲫鱼汤食材：1条300g左右的鲫鱼、一根大葱。
2
将鲫鱼两面用刀划出口子，抹上白醋去腥。
3
姜切碎，葱叶却一点切细。
4
大葱洗净切成5尺码左右长条。
5
先烧开一锅水备用。
6
姜末中火爆香
7
放入鲫鱼，两面翻炒煎炸，直到鲫鱼两面金黄。
8
加入事先烧好的水，大火烧开小火再慢炖5分钟。
9
鲫鱼起锅，放盐和味精，撒上葱末
注意事项
1
把鲫鱼划开口子再抹白醋，可以跟好的去腥味。
2
先把姜末爆香在炸鱼，可以使鱼不粘锅
3
用事先烧好的开水鲫鱼汤会更容易白