鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，具有健脾和胃、利水除湿、通经消肿的功效。无论是对老人还是小孩孕妇,食疗功效都是很大的。关键是鲫鱼汤的做法简单易学，跟着小编的做法学起来吧！
食材
1
鲫鱼 一条
2
花生油 少许
3
葱 一小根
4
姜 三小片
5
枸杞 几颗
6
盐 少许
7
味精 少许
方法/步骤
1
把鲫鱼的鱼鳞、腮帮这些处理干净，将肚子切开。把鱼内脏都弄好，用清水洗干净。放旁边备用，把葱、姜枸杞准备好。
2
不粘锅里倒入少许的油烧热，放入姜片来回翻炒。接着把处理好的鱼放入锅里。
3
可以让鱼多煎一会，待鱼呈现金黄色的时候再用铲子翻动一下。鱼翻到另一面继续再煎一会。
4
这时候就可以倒入一大碗开水入锅里啦！继续让鱼烧开，放少许的盐。把火调到中火锅盖起来继续煮十来分钟，将鱼汤煮至乳白色。
5
在煮沸的过程中，加入少许枸杞、盐、味精、鸡精。快出锅的时候撒入葱花（香菜也可以），作为汤的点缀。一碗美味营养的鲫鱼汤就做好啦！
注意事项
好喝又营养的鱼汤有小秘诀哦！加入水的时候一定是热开水，因为热水可以让鱼肉中的蛋白质成分快速收缩凝固，这样鱼汤就会又鲜又白了。
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