鲫鱼汤是家常滋补的最简单的一种汤类，加上一些豆腐白萝卜之类的配料，就变成了秋天滋补的好东西。如何用最简单的方法熬出最鲜白的鲫鱼汤呢？这里笔者将详细介绍做法。
食材
1
鲫鱼 1条
2
白萝卜 一根
3
油 2勺
4
料酒 1勺
5
盐 2勺
6
糖 1勺
7
生姜 5片
方法/步骤
1
首先是处理鱼，一定要把肚子里的黑皮刮干净，那个东西很腥。
2
清洗好后把鱼晾干一点，把萝卜削皮切块。
3
热油，姜片下锅爆香。
4
鱼下锅，慢火煎，当一面有点焦黄之后再翻面。这是后面鱼汤能奶白的关键。
5
煎好之后把姜片焦的扔掉，重新放入新的姜片烧，不然有焦味。
6
小火煮到汤奶白色了，下萝卜继续煮，萝卜熟了即可。
注意事项
鱼煎到表皮金黄，再加水烧，鱼汤自然会变得奶白。
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