下面我来教大家如何制作。
食材
1
猪蹄 500克
2
高骨汤 200克
3
盐 适量
4
葱 1颗
5
姜 3片
6
料酒 适量
7
花椒 适量
8
冰糖 适量
方法/步骤
1
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2
姜切成片葱切成段待用
3
用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放入高骨汤调至浅红色为度。
4
加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
注意事项
慢慢的来
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