美食：鸡蛋火腿青椒炒馍丁的做法

冷馒头 1个

鸡蛋 1个

火腿肠 1根

青椒 1个

葱花 若干

油、盐、酱油、水 适量

准备齐全食材，先将鸡蛋加入葱花、适量食盐和一点清水打散，加水是为了炒出来的鸡蛋更松软，一般一颗鸡蛋配一粒黄豆大小的食盐量就可以了，口味淡的还可以放的更少。

将青椒、火腿、冷馒头切丁，喜欢有嚼劲的可以把青椒火腿丁切得稍大一些，馍丁建议切得小点，好入味，关键的一步是化盐水，将酱油、适量盐用水化开，一个馍一般化30ml的盐水就可以了，鸡精、味精、蚝油等可根据自己的口味添加。

然后倒入青椒丁和火腿丁，稍微翻炒均匀后，倒入之前切好的馍丁，馒头末也一起加进去翻炒口感也很好。

所有食材翻炒均匀后，将盐水均匀洒在锅内的食材上，然后再翻炒，不用再加盐等其他调料。

最后出锅装盘开吃，配上一杯清水或饮料，实在美美哒。因为边抄边拍照的原因导致鸡蛋炒老啦，不过小伙伴们肯定能炒出色香味更加齐全的馍丁哒。

要用中小火炒，本身都是易熟食材，火大了容易糊。

胡萝卜、木耳、青菜等，家里有什么食材都可以用来炒馍丁，也可以根据自己口味添加。