鸡肉可谓是霸占我们餐桌上的小情人呀，出现频率极高。不管是家里的一日三餐，还是外面餐厅，鸡肉的菜肴都占多数。当然，除开鸡肉是日常的容易采购的食材外，它还容易烹调营养价值高。但经常吃鸡肉的你会不会觉得没新意呢？试试农家锅巴鸡，鸡肉咸鲜滑嫩，锅巴干香爽脆，一口鸡肉一口锅巴，嘎嘣嘎嘣脆得停不下来。
食材
1
童子鸡 350g
2
小米锅巴 1包（100g）
3
姜片 2g
4
蒜丁 2g
5
葱花 2g
6
干辣椒 3g
7
盐 4g
8
鸡精 2g
9
白糖 5g
10
料酒 10g
11
老抽 5g
12
十三香 3g
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
锅中烧水，加入盐和料酒，放入切好的鸡块过水；
3
锅中热油，煸香姜蒜和干辣椒；
4
加入鸡块煸炒至干身；
5
锅中注入水300g，加入盐2g、鸡精2g、白糖5g、料酒5g、老抽5g、十三香3g大火把汤汁烧开；
6
小火焖烧8分钟后，大火收汁出锅；
7
最后把小米锅巴直接摆盘就完成啦。
注意事项
1
1、鸡肉要切大块一点，不然煮的时间长会碎了；
2
2、这道菜的锅巴不要放入锅中，直接摆盘即可，以免影响口感不脆。