冰粉籽 50g
凉开水 100g
石灰 5g
兑石灰凉开水 200g
将5克石灰兑入200克凉开水里面搅拌均匀澄清后用
把50克的冰粉籽包入纱布用绳子绑好，浸泡在1000凉开水中3分钟，然后在水里进行揉搓，（像搓衣服一样，先双手和冰粉籽浸泡在水里搓搓，然后双手抓住冰粉籽露出水面一半截搓，也就是放水里一上一下的搓，像搓衣服一样反复进行这两个搓法，把空气打到水里，泡泡会越来越多），不停的把粘稠的浆液挤到白开水里，主要是以挤压为主，大概搓8-13分钟出现很多泡沫，要搓到整盆浆液都被那种白色绵密丰富的泡沫包裹的状态，粗大泡沫说明状态还不行，而且这种状态很容易消泡失败的，搓到冰粉籽的不再出浆液就可以停了，搓好的冰粉浆液是有点黄的，但搓的气泡越多做好的冰粉就越白。
将第一步澄清的石灰水（只要上面那层澄清的石灰水，不要沉淀的石灰），倒入搓好的浆液里面，边加石灰水，边用手快速不停来回搅拌（不要画圈圈搅拌，画圈圈搅拌会消泡，跟做蛋糕混合手法一个道理，就快速来来回回的搅拌）大概2分钟至有阻力出现，呈现凝固状态的时候停止搅拌（如步骤3图的状态）放入冰箱冷藏。 注意⚠️石灰水要慢慢的一点点的加，边加边搅拌，还要观察颜色，浆液有一点变黄就不要加石灰水了，再快速搅拌几十秒就静止不动，记得凝固过程不要搅拌晃动）
凝固冷藏4-5个小时后再吃，时间不够的话有点软塌塌的。吃的时候加入红糖水、芝麻、花生碎、葡萄干、水果...美味的冰粉就做好了。
将5克石灰兑入200克凉开水里面搅拌均匀澄清后用把50克的冰粉籽包入纱布用绳子绑好，浸泡在1000凉开水中3分钟，然后在水里进行揉搓，（像搓衣服一样，先双手和冰粉籽浸泡在水里搓搓，然后双手抓住冰粉籽露出水面一半截搓，也就是放水里一上一下的搓，像搓衣服一样反复进行这两个搓法，把空气打到水里，泡泡会越来越多），不停的把粘稠的浆液挤到白开水里，主要是以挤压为主，大概搓8-13分钟出现很多泡沫，要搓到整盆浆液都被那种白色绵密丰富的泡沫包裹的状态，粗大泡沫说明状态还不行，而且这种状态很容易消泡失败的，搓到冰粉籽的不再出浆液就可以停了，搓好的冰粉浆液是有点黄的，但搓的气泡越多做好的冰粉就越白。将第一步澄清的石灰水（只要上面那层澄清的石灰水，不要沉淀的石灰），倒入搓好的浆液里面，边加石灰水，边用手快速不停来回搅拌（不要画圈圈搅拌，画圈圈搅拌会消泡，跟做蛋糕混合手法一个道理，就快速来来回回的搅拌）大概2分钟至有阻力出现，呈现凝固状态的时候停止搅拌（如步骤3图的状态）放入冰箱冷藏。 注意⚠️石灰水要慢慢的一点点的加，边加边搅拌，还要观察颜色，浆液有一点变黄就不要加石灰水了，再快速搅拌几十秒就静止不动，记得凝固过程不要搅拌晃动）凝固冷藏4-5个小时后再吃，时间不够的话有点软塌塌的。吃的时候加入红糖水、芝麻、花生碎、葡萄干、水果...美味的冰粉就做好了。