红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。羊肉性温，适合冬季食用。
食材
1
羊肉 500g
2
葱 10g
3
姜 10g
4
料酒 2勺
5
生抽 2勺
6
盐 适量
7
冰糖 1块
8
八角 2个
9
香叶 2片
10
开水 适量
方法/步骤
1
羊肉洗净
2
切块
3
葱段、姜片、八角、香叶、冰糖
4
羊肉放凉水中
5
加姜片，葱段
6
料酒，大火烧开，捞出羊肉
7
装盘备用
8
加入油
9
加羊肉、葱姜，炒两分钟
10
加料酒
11
加生抽
12
加老抽
13
加冰糖，适量开水
14
大火烧开，转小火煮一个小时，加盐，大火收汁即可
15
收锅，上桌
注意事项
1
家常红烧羊肉
2
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