今天偷懒了，上一道很好做的酸菜鱼吧！ 我很喜欢吃这个菜，用的是外面卖的那种酸菜鱼的调料，好做又好吃，想省事的人可以尝试一下，(*^__^*) 嘻嘻……
工具/原料
1
1 包 酸菜鱼调料包
2
1 条 鮰鱼
3
1小 块 姜
4
1 个 蛋清
5
少量 胡椒粉
步骤/方法
1
先用粉料和蛋清把鱼腌一下；
2
坐锅，热油，将姜爆香；
3
下酸菜包，超香；
4
加入热水，烧开，下鱼片；
5
撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖；
6
煮开就熟了，超好吃！
注意事项
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
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