生活中离不开肉类，肉类可以有很多做法，其中平菇炒肉就是不错的，具体操作方法也简单。
食材
1
平菇 100克
2
瘦肉 1斤
3
油 2小汤匙
4
炒锅 1个
5
盐 5克
方法/步骤
1
首先需要选购食材，需要准备平菇和肉类，平菇要注意挑选，猪肉也要挑选新鲜的，同时准备好油和盐。
2
把平菇倒出来，先把菇脚去掉，然后把菇撕开，放在水龙头下，冲洗一下，洗两三遍比较干净。
4
往小盆里的瘦肉，放入少许油，然后放入番薯粉，放入少许盐，然后用手搅拌一下，让肉与粉融合。
5
将锅清洗干净，然后放入油，加热后，放入瘦肉先炒一下，接着放入平菇，一起翻炒，不要沾锅底。
6
放入少许水，接着放入1汤匙盐，盖上锅盖，调整为中火，再煮10分钟，拿来盆子，就可以盛起来。
注意事项
平菇炒肉先准备好食材，清洗后再切块，瘦肉要先处理一下，炒的时候，注意火候，以免烤糊。