平菇具有很高的营养价值，评估的做法也有很多种，今天小编就和大家分享一下清炒评估的做法，如下：
食材
1
评估 500g
2
胡豆瓣 2小勺
3
食用盐 适量
4
鸡精 少量
方法/步骤
1
第一步 在锅中倒入菜油，让菜油到达合适的温度，如下图所示。如果是刚清洗的锅具，一定要先将锅中的水烧干，再倒入，不然油会溅起来
2
接着 待油温合适后，加入两小勺胡豆瓣。小编前面也说过，我是个爱吃辣的人，基本没辣就没食欲，但如果你吃不了辣，可以不放胡豆瓣，可以加大蒜什么的
4
然后，进行翻炒，翻炒3-4分钟后，加入适量的食用盐，再翻炒，让它慢慢的煮着，无需加入，因为平菇煮着煮着水会自动出来，如下图所示
5
再然后 继续让平菇煮着，平菇出的水也会越来越多，待它快熟时，加入适量的鸡精，再进行翻炒，如下图所示
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最后，待平菇完全熟后，就可以出锅盛盘了，如下图所示。一定要注意，菇一定要熟后才能出锅，因为像菇类菌类的东西，一定要百分百熟
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