亲戚朋友经常会送我一大袋柠檬，有时候多到做柠檬膏都用不完，怕坏了浪费，于是做成冷冻柠檬，做成新鲜柠檬汁冷冻起来。保存一年没有问题。
食材
1
柠檬 适量
2
榨汁器 1个
3
巧克力磨具 1个
方法/步骤
1
都是乡下自种的，很新鲜很香。
2
柠檬切半用榨汁器榨出柠檬汁，如果没有榨汁器，把果肉分离出来，使用过滤布挤压出柠檬汁。(如果是料理机也是要分离果肉榨汁的，因为皮会苦的，也要用一次性手套，柠檬汁会伤皮肤的)
3
巧克力模具放入托盘，倒入柠檬汁，连托盘一起放入冷冻层。(另外关于柠檬汁苦的问题，这个是柠檬品种的问题，建议用香水柠檬或安岳黄柠檬)
4
冷冻至硬，脱模。
6
如果有一次性冰袋就更方便了。
7
直接倒入柠檬汁冷冻，随用随取。
8
冷冻柠檬可以用来泡柠乐，泡柠蜜，做柠檬鸡脚放两三块也很方便。
注意事项
柠檬汁用途很广，可以加到蛋清中打发，也可以做月饼原料之转化糖浆，也可以做成柠檬蛋黄沙拉酱，柠檬凝乳，做柠檬汁重芝士也很不错。直接用柠檬汁冲成柠乐，柠七，柠檬红茶等等。2⃣️百香果汁用法：百香果法式软糖，百香果奶酪慕丝蛋糕，百香果椰浆双层慕丝蛋糕，百香果戚风，百香果拌酸奶，百香果蜂蜜水，百香果柠檬膏，百香果酱，百香果凝乳，百香果马蹄糕等等。
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