冬吃萝卜，夏吃姜，云南冬天都喜欢吃泡萝卜，在很多小吃店里也有，但是传统泡萝卜费时，长则两月，慢则一月，今天就给大家分享一下我的快速泡萝卜的方法吧，只需两小时，而且味道也不错哦。
食材
1
白萝卜 一个
2
白醋 小半碗
3
白砂糖 适量
方法/步骤
1
白萝卜洗净，切块，（不需要去皮），萝卜皮部分会更脆哦，厚度为0.5厘米左右就行。
2
用不锈钢锅烧水，水量不宜过多，刚好能没过萝卜就行，水开后将切好的萝卜倒入水中搅拌，大火焯两分钟，将萝卜捞起迅速放入冷水中冷却。
3
待萝卜冷却后从水中捞起，放入准备好的糖和白醋，搅拌均匀，腌制两小时即可食用。
注意事项
1
糖和醋的比例可随个人喜好进行增减，喜酸可多放点醋，喜甜多放糖。
2
萝卜不用焯也行，但是腌制时间就要长点，否则食用时会辣口。
上一篇：泡椒酸甜脆萝卜制作方法