黄油室油软化、蔓越莓切碎、鸡蛋蛋黄蛋清分离。室油软化过的黄油加糖打到颜色变浅，再加奶粉打到体积膨大，大半夜的我着急不等了，往开水里坐了会都要被我打成糊了，何来膨大。一会我的面团会干的不易成形。要等黄油转化成膏壮再打。一次加一个蛋黄加蛋黄后打均匀筛入低粉揉匀加入蔓越莓成团分15g一个小团，搓圆微微压扁刷上蛋黄水，烤箱上下火预热180度，中层15-20分钟。表面金黄色ok咯酸甜脆。小小一块香香哒。没吃完的密封起来。
食材
1
黄油 50g
2
糖 40g
3
鸡蛋黄 2个
4
低筋面粉 120g
5
蔓越莓 40g
6
奶粉 10g
7
蛋黄1个加点点水刷表面 适量
步骤
1
黄油室油软化、蔓越莓切碎、鸡蛋蛋黄蛋清分离。
2
室油软化过的黄油加糖打到颜色变浅，再加奶粉打到体积膨大，大半夜的我着急不等了，往开水里坐了会都要被我打成糊了，何来膨大。一会我的面团会干的不易成形。要等黄油转化成膏壮再打。
3
一次加一个蛋黄
4
加蛋黄后打均匀
5
筛入低粉
6
揉匀
7
加入蔓越莓
8
成团
9
分15g一个小团，搓圆微微压扁
10
刷上蛋黄水，烤箱上下火预热180度，中层15-20分钟。表面金黄色ok咯
11
酸甜脆。小小一块香香哒。没吃完的密封起来。