一做一大盆!太脆太好吃!就一个字:酸酸甜甜爽爽脆脆! 调料是做三根黄瓜的量,调料根据黄瓜多少自行调整哈(*^_^*)
食材
1
黄瓜 3根
2
香菜 2根
3
蒜 4瓣
4
姜 4片
5
小米椒 1个
6
花椒 10-15粒
7
碎冰糖 1汤匙
8
生抽 3勺
9
陈醋 4勺
10
香油 3滴
方法/步骤
1
黄瓜洗净切条,怎么切都好,切成条就行
2
一大碗黄瓜条,撒上盐,拌匀,放置
3
蒜切片,姜切丝,小米椒切片,香菜茎和叶分开切
4
锅中倒油,油八成热关火
5
蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中,滋啦~香味马上就出来了~冰糖不用完全融化,一会儿放到调料汁里慢慢融化味道更好(*^_^*)
6
生抽、老抽、醋、蚝油、香菜茎放入,搅拌均匀
7
这时,黄瓜条也腌好了,把黄瓜条放入调料汁中拌匀,黄瓜条碗底有腌渍的汁水,汁水坚决不要!
8
黄瓜条拌匀调料汁,盖保鲜膜,放冰箱至少1小时
9
想拿出来吃的时候,放香菜叶,滴香油,拌匀
注意事项
1.喜欢吃辣的可以多放一只小米椒 2.如果没有碎冰糖,白糖也可以,白糖和酱油醋一起放进去就好,不过冰糖口感更好o(^_^)o 3.每次吃只需要夹出黄瓜,调料汁可以重复使用,不过建议重复使用1次,再多次数味道越来越淡
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