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辣椒油的做法大全

辣椒油是一种调料,其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。下面小编和大家分享辣椒油的做法大全经验,希望对您有所帮助。
食材
1

干辣椒粉 100g

2

油 适量

3

八角 1个

4

桂皮 2片

5

花椒 适量

6

香叶 1片

7

熟芝麻 适量

方法/步骤
1

锅里倒入植物油,凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶,炸出香味,油烧到7成热后,捞出香料。

3

把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

4

等到油五成热的时候第二次放辣椒粉,用勺子搅拌开来。

5

等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉,随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量,晾凉后放入干净的容器中即可。

注意事项

香料、辣椒粉放入的量可以根据个人喜好和口感进行加减,油建议不要用花生油,因为花生油冷了后会变得粘稠,粘稠的辣椒油不方便使用也影响口感。

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