辣椒油，又名油泼辣子，富含维生素C，经常食用辣椒不仅能增加饭量，而且增强体力。好的辣椒油油色鲜红，当然根本还是取决于辣椒的好坏。辣椒油大家都喜欢吃，鉴于有人忍受辣味的程度不同，以下经验介绍给大家做不同程度辣味的辣椒油。
食材
1
鲜红干辣椒面 半碗
2
非转基因花生油 同样的碗一碗
3
八角 6至8颗
4
花椒 一勺
方法/步骤
1
辣椒面的做法比较讲究，要见籽且皮要碎，辣椒最好选用朝天椒，因为这种辣椒榨出的辣椒油香辣最为可口。 把辣椒剥籽，皮打碎。无所谓的就买好一点的带籽辣椒面。
2
油入锅内，用小火烧一分钟后，放入花椒和大料，为了方便捞取，可以把花椒和大料发放入不锈钢的漏勺内，油炸稍微变色后捞出。
4
待辣椒油冷却后为了增加香浓的味道，可以滴上几滴小磨香油，也有人喜欢直接在辣椒面里放入芝麻，此步骤完全凭借个人意愿。
注意事项
油热后注意防烫伤
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