怎样才能做出香辣红亮的辣椒油？

锅热之后将辣椒放入锅中，开小火慢慢烙制，等锅中的辣椒变焦脆之后关火，把辣椒取出先自然冷却，之后用蒜臼子捣成辣椒粉。

做好的辣椒粉放入一个干净的盆子里，然后在盆子中放入适量的食用油，搅拌均匀之后备用。在锅中放入适量的油，油烧热之后放入切好的葱段，生姜片，各种香料。

锅中的香料炸出香味之后变为金黄色捞出，此时开大火再烧一会，三分钟之后将火关掉，端起油锅，将锅中的油一半倒入装有辣椒粉的盆子中。

接着用筷子快速搅拌，等辣椒盆中的油冷却到五分热的时候，再把另一半倒入，然后在盆子中撒入适量的熟芝麻。

再次用筷子快速搅拌，搅拌均匀之后自然冷却，冷却的过程中不要给盆子加盖。

等辣椒油自然冷却之后，盆子中的辣椒油就会变得非常红亮，而且吃起来非常的香辣。