紫薯不仅拥有普通的红薯营养成份外，还富含硒元素、铁元素和花青素，而花青素是天然强效自由基清除剂。 另外紫薯具有减肥和美容的功效哦 而这款面包中的糖份使用非常少，把紫薯作为馅料原本就带些甜味，味道清香而不腻，细嚼慢慢品味就能感觉到面包最原始的香味。
食材
1
高筋面粉 200克
2
牛奶 150克
3
紫薯 400克
4
紫薯粉 20克
5
盐 2克
6
糖 10克
7
酵母 3克
8
黄油 15克
方法/步骤
1
紫薯清洗干净，放锅里煮熟，备用。
2
放入保鲜袋中，然后用擀面仗擀成泥状。
3
把除盐和黄油外的主材料，全放入大容器中揉面。
4
揉至扩展状态，加入黄油和盐。
5
再继续揉至成可以拉出薄膜即可。
6
面团搓圆，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，这过程在1个小时左右。
7
手指粘点面粉戳一个洞，不回缩不塌，表示发酵完成。
8
把发酵好的面团取出，手压几下进行排气。
9
将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆静置10分钟。
10
把紫薯泥平均分成9个30克，作为内馅。（这个是第二步的产物）
11
取出一个小面团，用擀面仗擀开。
12
再放入紫薯泥。
13
先中间后两边捏紧，两头稍微搓尖。
14
然后，撒上一层紫薯粉。
15
再用牙签戳几个小洞。
16
放入烤箱进行二次发酵，底下需要放一盘热水，增加湿度。30分钟。
17
烤箱提前预热，上下火170度，烘烤13分钟。
注意事项
必须要有酵母和烤箱，要不然真的难成型。