葱油鸡的做法。
食材
1
三黄鸡 1千克
2
蚝油 5克
3
生姜 一块
4
生抽 15克
5
黑胡椒，花椒 少许
6
葱 100克
7
油 40克
方法/步骤
1
把鸡清理干净之后去掉头去掉鸡爪，翅膀，用蚝油，少许生抽，口味重的可以放点盐，黑胡椒，料酒腌制一个小时。
2
把生姜切成片，40克的葱结，平锅里面烧热放油，把生姜，葱结铺到锅底里面，把鸡平铺在上面，皮朝上用小火干闷22分钟。
3
把小葱切成葱花，放在一边备用。
4
用筷子试一下，鸡能插入筷子，基本上鸡就闷熟了，拿出来切成块，用生姜，葱垫底，把鸡块放在上面，再放入葱花跟生抽。
5
把锅里面剩下的油烧热，放入花椒爆香。
6
趁热浇在葱花上面，浇出葱花香味。
7
香喷喷的葱油鸡就做好了。
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