葱油鸡的简易做法

葱油鸡的简易做法原料：熟鸡肉250克，洋葱75克，香葱段40克调料：青花椒、盐、酱油、老抽、鸡汤、香油、色拉油适量 做法洋葱去皮，洗净，切成片，放圆盘内垫底。熟鸡肉斩成块，放入圆盘内的洋葱上。炒锅置火上，入色拉油烧至三成热，下香葱段炒香，加入鸡汤，放入盐、酱油和老抽，熬出味后淋入香油，即成味汁。调好的味汁捞出香葱后淋在鸡块上，撒上青花椒和香葱末，再淋上滚热的色拉油，烫出香味即可。小话葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥、膻等油腻厚味菜肴中的异味，并产生特殊香气。嫩绿的香葱叶洒在嫩白的鸡肉上，葱油的清香弥漫在空气中，让人食指大动，胃口大开。