香酥欢腿是一道老少皆宜的美食。由于鸡肉营养丰富又不油腻，所以很适合大众口味。本文主要介绍香酥鸡腿的所需原料及具体做法。希望大家多多实践，一定可以做出一道拿手好菜的。
工具/原料
鸡腿数根、盐、香油、麻油、味精、五香粉、葱段、香菜；长筷、笊篱
步骤/方法
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鸡腿洗干净，控干表面水份；
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把鸡腿放入一个盆中，放入少量盐、五香粉、味精、香菜、葱段，淋上少许香油，拌匀，静置20分钟，让其入味；
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拿筷子捅一下鸡腿，如果能轻松扎进去，说明熟了，否则需要继续蒸熟；
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待油温八成热，放入蒸好的鸡腿，适时翻面，炸至金黄色；
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捞出鸡腿，装盘，撒上咖喱粉或椒盐即可食用。
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注意事项
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此种做法加工的鸡腿，外酥里嫩，可口营养。
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个人可根据口味要求，适当增加调料来调味。
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也可在炸鸡腿时，裹上湿淀粉糊。